Un’escursione per risaie

La visita di Novara e dell’abbazia di San Nazzaro Sesia in primavera sono l’occasione per ammirare uno dei paesaggi più straordinari della pianura Padana. Non sembra di essere in Italia quando le risaie vengono allagate e formano un "mare a quadretti", un paradiso di uccelli quali garzette, aironi e ibis sacri. In una giornata tersa si vede la catena delle Alpi con il Monte Rosa che svetta tra le altre montagne e tutto si riflette nelle calme acque delle camere di risaia". Con la visita guidata si può apprendere la storia del riso, il suo percorso per raggiungere l’Italia, nonché curiosità su questa pianta di importanza vitale per un terzo della popolazione mondiale. Durante l’escursione sarebbe interessante anche la visita a una cascina che produce riso, sia per vedere le fasi di lavorazione, sia per acquistare diverse varietà di riso. Perché non approfittare di una escursione tra le risaie per gustare un piatto di risotto, la famosa Paniscia, piatto tipico di Novara oppure degustare il riso nero, il riso destinato esclusivamente all’imperatore? E perché non berci su del vino rosso?